بالنگ balang
Citron peel
بالنگ قطعات بشقابي شكل داراي قسمت داخلي سفيد با تعداد ي پره ها ي طولي قسمت خارجي سبز رنگ,چروكيده و سخت به قطر تا 8 سانتيمتر است كه از پوست ميوه هاي نسبتاٌ بزرگ درخت با درنگ يا ترنج يا اترج با نام علمي:
از تيره مركبات (Rutaceae) بدست مي آيد . با درنگ كه در نواحي شمالي و جنوبي ايران پرورش داده مي شود . همراه با ساير مركبات در قرن گذشته به ايران وارد شده است . پوست بالنگ بيشتر جهت تهيه مربا مورد استفاده قرار مي گيرد و همچنين بعنوان ضد عفوني كننده , صفرا بر نيز مصرف سنتي دارد .